Le silure se fait tout doucement une place dans les assiettes

24 heures : « Plus gros poisson d’eau douce d’Europe, le silure fait lentement mais sûrement sa place dans les assiettes des restaurateurs en Suisse romande. Malgré son allure peu ragoûtante, les pêcheurs vantent un poisson de qualité, très noble une fois apprêté, facile à cuisiner, avec une belle chair ...

Lire la suite